我吃过做过的法国菜

最近心境有点失落,一是或许大气候的原因,这是前天自己的博文:在巴黎的夜空下,亲爱的,你们都安好吗?http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/316717.html别的是女儿昨夜整夜折腾,一定是周末为贫贫民盖房子累着了,又从小朋友那里传来了病毒,今日咱们只能在家呆着。我守着她的时分,把这本本来在读书会读的书又随意翻了翻,从前自己最喜爱的一部,《活动的盛宴》。“海明威笔下的《活动的盛宴》,那时分的巴黎人才荟萃,一些牺牲艺术的人们来到那里斗争发家,诗坛教父Ezra Pound;长得象福尔摩斯的T. S. Eliot;写《了不得的盖茨比》的F. Scott Fitzgerald;还有在巴黎创办了《大西洋对岸谈论》(Transatlantic Review),常常宣布沙龙里文章的Ford Madox Ford,那时的巴黎歌台舞榭,朝朝寒食,夜夜元宵,年复一年,恰似一席活动的盛宴,而海明威在这些其时都还不太有名的人们里更是一个晚辈的小马铃薯。”这是本来博文写的,今日读来却有些感伤,巴黎,仍旧可所以一桌活动的盛宴吗?不管怎样,日子总是要过的。节日立刻降临,小学就知道的我国闺蜜二十年第一次会带着孩子来咱们的乡间看咱们,我要拾掇一下自己的心境,预备和他们一同过节。上一些自己在船上吃的和自己做的法国菜,也算是一种思念。法国香槟给咱们上酒我做的法国的 Lobster Bisque洋葱半个,一根芹菜,半个胡罗卜, thyme, parsley各一点点,放鸡汤或龙虾汤(龙虾大的话,就用头熬汤)一同煮20分钟,略微要搅一下每五分钟,放1/3 cup 番茄酱和一点点黑胡椒粉,加一勺heavy cream等冷,打碎,再上炉,烧开,加一点点水里化开的淀粉,小火边烧b边搅,再放上清蒸了三分钟的龙虾段,到入一勺红酒,葱装点,开吃,我改进了菜谱,本来还要杂乱,时间长,我觉得滋味现已很能够了。 船上吃的法国烤芦笋,鲜贝鹅肝这个很早的时分在上海第一次吃,十几年前回国时,五天哥请咱们全家,在一个很奥秘的当地,很奢华的一栋楼里,巨大的餐厅和楼,里边空荡荡的却没什么人,估量或许便是现在的会所,那时分刚刚开始,还不太遍及,菜很贵,里边就有这个鹅肝,做得比这个美丽。Tuna三文鱼我在加勒比海潜泳摸上来的田螺,晚上吃的也是田螺和蜗牛,有点guilty:)在船上吃的法度焗蜗牛这是本来小时分和哥哥拿老爸老妈给的伙食费请朋友在上海红房子西饭馆吃的法度焗蛤蜊,网上的图片,小时分觉得甘旨得不得了,现在估量便是个回想了。这也是小时分在上海静安宾馆面包房常常买的法国长棍,但不是硬的那种,就喜爱那重重的奶油味,唇齿留香,永久也不能忘怀的甘旨,现在是要买butter 越少越好的。自己做的法度海鲜牛油果色拉,比较粗暴,初级班的时分。:)http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/28390.html鸭海鲜开胃菜羊羔排自己做的牛尾汤现已炖了牛尾,爽性做个红酒牛尾汤,也是法国菜,洋葱和牛尾先煮,其他蔬菜切成滚刀块,牛尾多半熟了放胡萝卜,马铃薯,最后放西红柿,稍加盐和一点点番茄酱,看你的口味。微酸,鲜美。坐里边吃坐外面吃都行,看心境:)我和女儿喜爱的Crème Brûlée ,自己也做过一次,看链接。http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201510/216625.htmlFruit tart女儿生日我给她做的法度生果tarthttp://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/2296.html应网友要求来点烛光:)再看个秀早晨和鸟一同看日出每年一次,真是活动的盛宴五天哥前段时间在巴黎听的音乐:sous le ciel de paris

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